沈括《漢人釀酒》原文及翻譯
語文 文言文 發(fā)布時(shí)間：2021-02-22 13:53:10
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夢(mèng)溪筆談
漢人釀酒
原文
漢人有飲酒一石不亂，予以制酒法較之，每粗米二斛，釀成酒六斛六斗，今酒之至醨者，每秫一斛，不過成酒一斛五斗，若如漢法，則粗有酒氣而已，能飲者飲多不亂，宜無足怪。然漢一斛，亦是今之二斗七升，人之腹中，亦何容置二斗七升水邪？或謂“石”乃“鈞石”之“石”，百二十斤。以今秤計(jì)之，當(dāng)三十二斤，亦今之三斗酒也。于定國(guó)飲酒數(shù)石不亂，疑無此理。
譯文
漢代人有喝1石酒不醉的，我拿釀酒法一比較，漢代每2斛粗米，釀成6斛6斗酒；現(xiàn)在最薄的酒，每一斛稻谷不過釀成一斛五斗酒。假如像漢代的方法，就略有酒氣罷了，能喝的人多喝而不醉，應(yīng)該不值得奇怪。但漢代的一斛，也就是現(xiàn)在的二斗七升，人的肚子里又怎么裝得下二斗七升呢？有人說“石”是“鈞石”的“石”，是120斤。用今天的秤來稱，應(yīng)當(dāng)是32斤，也就是現(xiàn)在的三斗酒。于定國(guó)喝幾石酒不醉，我懷疑沒有這種道理。
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