《將之湖州戲贈莘老》是宋代大文豪蘇軾所作一首七言詩，蘇軾與吳興太守孫覺交往很深,經(jīng)常在一塊吟詩作賦。蘇軾第一次到湖州之前,就在給當(dāng)時的湖州知州孫覺寫了《將之湖州戲贈莘老》稱贊湖州的美食。神宗元豐二年,蘇軾由徐州知府調(diào)任湖州知府。蘇軾來湖州前,就迫不及待地回憶、想象湖州的風(fēng)物。